케이터링·단체급식 식자재 유통사
주문 한 건이 재료·재고·정산까지 자동으로
메뉴와 수량을 넣으면 필요한 재료 계산, 재고 차감, 부족 예상일, 월말 정산까지 한 흐름으로 이어집니다.
개발 파트너가 실제로 구축한 프로젝트입니다. 고객사 보호를 위해 회사 이름은 밝히지 않고 업종으로 표기합니다.
- 월말 정산 생성
- 3종 한 번에
- 연·월 선택 한 번으로 파트너 매출, 알바비, 협력사 정산을 일괄 생성
- 재고 추이 예측 화면 범위
- 14일
- 14일 추이 차트에 안전재고선과 함께 표시
Before도입 전
- 사람레시피 보고 재료 계산여러 메뉴 합산
- 사람재고 장부 따로 관리!부족을 뒤늦게 발견
- 사람출고 처리
- 사람월말 정산 계산!근거가 흩어짐
- 담당자가 레시피를 보며 재료량을 손으로 계산하고, 여러 메뉴가 같은 재료를 쓰면 머릿속으로 더했습니다.
- 재고는 별도 장부라서 주문을 다 내보내면 무엇이 모자라는지 아무도 정확히 몰랐습니다.
- 월말 정산은 주문 목록, 근무 기록, 세율표를 오가며 계산기로 했고, 근거가 흩어져 매달 다툼거리가 됐습니다.
After도입 후
- 사람메뉴·수량 입력
- 시스템필요 재료 자동 합산
- 시스템입출고 재고 반영box·ea 단위 환산
- 시스템부족 예상일 계산안전재고 기준
- 시스템3종 정산 자동 생성
- 사람정산 확인·확정확정 후 잠금
- 메뉴와 수량만 넣으면 레시피를 재료 단위로 풀어 품목별로 자동 합산합니다.
- 입고·출고가 재고에 바로 반영되고, 출고 예정 주문을 기준으로 품목별 부족 예상일을 미리 보여 줍니다.
- 연·월을 고르면 세 종류의 정산이 세금과 수수료 공제까지 자동으로 만들어집니다.
How it works이렇게 작동합니다
주문에 메뉴와 수량을 넣으면, 각 메뉴의 레시피를 재료 단위로 풀어 품목별로 더합니다. 여러 메뉴가 같은 재료를 쓰면 자동으로 합쳐지므로 담당자가 레시피를 펼쳐 놓고 세던 일이 없어집니다.
재료가 창고에서 나가면 재고에 바로 반영됩니다. 박스로 들여와 낱개로 쓰는 품목은 환산율로 맞추고, 수정이나 삭제가 생기면 달라진 만큼만 다시 조정합니다. 주문의 재료가 모두 나가면 주문 상태가 저절로 "출고완료"로 바뀝니다. 아직 나가지 않은 주문을 날짜순으로 재고에서 미리 빼 보면서, 각 품목이 안전재고 아래로 떨어지는 날을 계산해 차트로 보여 줍니다.
월말에는 연도와 월만 고르면 파트너 매출, 알바비, 협력사 세 가지 정산이 대상자별로 만들어집니다. 주문 매출과 근무 기록에서 근거를 가져와 유형별 세금과 수수료를 빼고 실지급액을 계산합니다. 확정되거나 지급이 끝난 정산은 잠기고, 주문이 바뀌거나 취소되면 아직 대기 중인 정산만 다시 계산됩니다. 관리자는 전체 주문과 출고를, 파트너는 자기 정산 내역을 각자의 화면에서 봅니다.
레시피가 재료로 풀리는 방식, 박스와 낱개 단위의 차이, 정산마다 다른 공제 규칙처럼 이 업종만의 규칙을 그대로 옮기는 데 가장 공을 들였습니다. 한 번 확정한 정산은 다시 계산되지 않도록 잠가 두었습니다.